菠萝能用热水浸泡吗
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精选回答
京电有品
能,但不建议。
菠萝中的“菠萝蛋白酶”不耐高温,在高温下易失去活性,因此,用热水浸泡菠萝也能去除菠萝蛋白酶,但是菠萝中的维生素含量也非常丰富,维生素在高温的作用下,易被分解破坏,造成营养的流失,因此,一般是不建议用热水浸泡的。
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