淡菜为什么煮不开
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精选回答
独立溪
已经死亡的淡菜煮不开
淡菜是贝壳类的生物,由肌肉收紧来关闭淡菜壳,但是淡菜死亡之后,肌肉失去收缩力,因此不能将淡菜壳煮开。
水温过高煮不开淡菜
水开之后再煮淡菜的话,很容易出现水温过高导致淡菜蛋白质迅速收紧的情况,导致淡菜不开壳。
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