吃山楂要注意什么

1、胡萝卜含有大量的维生素C分解酶，而山楂含有丰富的维生素C，同时食用,会破坏维生素C的营养价值。

2、黄瓜、南瓜中含有维生素C分解酶，若与山楂同食，会将山楂中的维生素C破坏。

3、山楂富含维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食山楂。

4、一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若混合食用会|起生化反应，形成鞣酸蛋白。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用，易形成便秘，增加肠内有毒物质，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、山楂味酸，食之过多，使人嘈杂易饥、损齿,脾胃虚弱者慎服;使用人参等补品时，不宜多吃山楂及其制品,以防破气。