常见的生菜做法有哪些

蚝油生菜的做法

用料:生菜500克,蚝油适量,蒜适量,葱适量,花生油适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量。

做法:

1、生菜洗净,葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。

2、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

3、热锅下油,爆香葱白蒜末。

4、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。

5、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上就可以吃了。

小贴士:蚝油生菜营养丰富,除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

炒生菜的做法

用料:生菜500克,食盐适量,蒜米适量,油适量。

做法:

1、生菜清洗干净用手将生菜撕块。

2、炒锅热油将蒜米爆香。

3、放入生菜大火快速翻炒。

4、生菜变软了加适量的盐拌炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、手撕生菜比刀切的脆,口感好。

2、炒青菜要保持青菜的碧绿色泽,一定大火快炒,由于生菜本来就可以生吃,所以无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。