黄沙腌蛋法:21天
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懒人控
1、备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
2、腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状。
3、再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内。
4、3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
评析:黄沙腌制做法传统,但是咸鸭蛋中蛋黄油多,味道好吃。
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