鼠曲草为什么要焯水
Go好货
2023-08-31 15:44:02
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精选回答
沈韵菲
1、鼠曲草是一种野草，野草基本都会带有较重的青草味，焯水可去除这股怪味，从而提升食用口感。
2、鼠曲草生长的地方没有买的蔬菜干净，焯水可以起到清洁、杀菌的作用，有助于饮食健康。
鼠曲草
沈韵菲
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食材：鼠曲草，糯米粉，粘米粉，白糖，蜜红豆，猪油，盐，食用小苏打，凉白开。做法1.把鼠曲草好的叶子和顶部的比较嫩的地方采下来，用水多洗几遍，洗好后捞起放一边稍微控下水分。
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鼠曲草怎么焯水
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1、将鼠曲草清洗干净备用。2、锅中放水，水要充足，根据鼠曲草的多少决定水量，一般要让水没过鼠曲草。3、开大火，等水开了再放鼠曲草，这样可以让鼠曲草色泽鲜亮，又不会焯水过头。4、焯水过程中可以滴入两滴油以及少量的醋或盐或小苏打，有利于减少营养的流失，还可以护色。
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鼠曲草放冰箱能放多久
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1、冰箱冷藏：一周鼠曲草放冰箱冷藏室保存，一般无需清洗，只需用湿润的报纸包裹或菜叶包裹，以避免鼠曲草水分流失，口感变味，放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩，要注意防水，防串味等现象。
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新鲜鼠曲草放冰箱冷冻吗
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不行。新鲜鼠曲草是不能放冰箱直接冷冻的，否则其中的水分经冷冻后，会导致鼠曲草味道发苦，并带有发酵味，同时新鲜鼠曲草含有一定的农药残留、沙尘、重金属等有害物质，如直接冷冻，后续解冻后不易清洗，再做成食物吃容易对健康造成危害。
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