排骨汤怎么炖好喝又营养
周模
2023-09-02 08:41:07
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精选回答
大师兄
1、选择颜色呈肉粉色，且还含有未凝结血渍的排骨，因为这种排骨一般比较新鲜。
2、在炖之前将排骨浸泡一会，这样可以排出排骨中的血污，降低排骨汤的腥味。
3、可以焯两次水，这样可以清理掉排骨表层的沉渣及粘在猪排骨上的白沫子
4、炖的时候先用大火烧开，再用小火慢煮，这样可以让排骨的营养物质充分渗入汤汁中。
排骨汤
大师兄
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