羊肚菌枸杞排骨汤的做法
米粒搭配
2023-09-01 07:33:03
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精选回答
请叫我家居君
材料：羊肚菌、枸杞、排骨、生姜。
做法
1、由于羊肚菌中所含泥沙较多，处理起来需要花一些时间，先表面清洗一下，然后用加了盐的水再洗几遍，最后用60度左右的开水将其泡发（我提前泡了一晚），待泡出颜色较深的水时，最后再用清水把他们冲洗一下。泡羊肚菌的水经沉淀后，取其中清澈的部分留存。
2、枸杞也提前泡发备用。
3、排骨洗净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇去浮沫的肉汤保留。
4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨且撇去浮沫的肉汤、泡羊肚菌且沉淀泥沙后的水，一起倒入电高压锅中，滴一点点醋，设定煲汤模式（25-30分钟），程序结束后，将枸杞加入，再设定5分钟，开盖后即可享用。
羊肚菌
请叫我家居君
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