熬山楂酱用什么锅好
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精选回答
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不锈钢锅即可。
家庭使用较多的不锈钢锅用来熬山楂酱是比较合适的,不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅,其中加入的碳元素能使锅中铁元素活性减弱,用来熬山楂一般也不会发生反应。
除此外,熬山楂酱用砂锅也是可以的,砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,适用于小火慢熬,用来熬山楂既不容易焦糊,也不会与山楂中的成分发生反应。
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