吃完柿子能喝牛奶吗
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精选回答
小火柴
能喝。
虽然牛奶中含有大量蛋白质,而柿子中含有大量鞣酸,这两种食物同吃的话,其中的蛋白质能和鞣酸会发生反应,产生不溶的沉淀物,从而影响胃肠消化,不仅不利于肠胃对柿子、牛奶的营养吸收,还会加重肠胃负担,若过量食用的话严重的还会形成胃结石,可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,但是日常购买的柿子多经过了脱涩处理,一般来说,甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了(0.5%以下),所以如果柿子很涩,说明鞣酸含量越高,但只要食用的是经过脱涩处理的柿子,鞣酸很少,这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀,所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等富含蛋白质的食物一起吃。
注意
1、不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子,可能没有经过脱涩。
2、未成熟的柿子鞣酸含量较高,最好不要吃。
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几率较低。虽然柿子中含有比较多的鞣酸和果胶,容易与蛋白质含量高的食物发生相互反应,也容易与胃酸发生相互反应,形成凝胶状的结块,时间久了就会导致胃结石的形成,但要想得结石需满足多种条件:1、吃足够多的柿子。2、柿子含鞣酸较高。3、空腹状态下吃柿子。4、与含蛋白质高的食物同吃。
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