吃柿子会长结石吗

几率较低。

虽然柿子中含有比较多的鞣酸和果胶，容易与蛋白质含量高的食物发生相互反应，也容易与胃酸发生相互反应，形成凝胶状的结块，时间久了就会导致胃结石的形成，但要想得结石需满足多种条件：

1、吃足够多的柿子。

2、柿子含鞣酸较高。

3、空腹状态下吃柿子。

4、与含蛋白质高的食物同吃。

但实际上商品化的柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖，毕竟如果味道太涩，消费者也不买账，而只要经过脱涩处理的，鞣酸的含量就很低，不用太担心会导致结石，可以放心买，放心吃。