腊肠怎样算晒好了
![](/style/article_img/author/author15939980795f027aff5c338.jpg)
精选回答
小辣佼
颜色变暗
腊肠没晒之前是呈鲜肉色,在晒制过程中颜色会慢慢变暗,等腊肠颜色开始变红褐色,或者有点发黑状态时,就说明腊肠差不多晒好了。
肉质变干
刚灌好的腊肠质地会比较饱满,但随着水分蒸发腊肠质地会慢慢变干,表面甚至会发皱。但用力按压会有弹性,整个处在一个外干里软的状态。
气味变香
刚灌好的香肠不会有什么味道,最多只会有一股肉腥味,但香肠晒好之后,香肠会变得风味十足。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/jlq2dwb32gy184901.jpg)
![](/style/article_img/author/author15935529975efbb065c0753.jpg)
腊肠相关推荐
腊肠怎样算晒好了
颜色变暗腊肠没晒之前是呈鲜肉色,在晒制过程中颜色会慢慢变暗,等腊肠颜色开始变红褐色,或者有点发黑状态时,就说明腊肠差不多晒好了。肉质变干刚灌好的腊肠质地会比较饱满,但随着水分蒸发腊肠质地会慢慢变干,表面甚至会发皱。但用力按压会有弹性,整个处在一个外干里软的状态。
详情
腊肠晒了几天温度高了怎么办
分情况而定。如果气温升高幅度不是很大,气温能控制在10摄氏度左右的话,是不会对腊肠造成太大影响的,可以继续晾晒,只是注意要将腊肠放在阴凉干燥通风处,要避免受到太阳照射。
详情