晒好的腊肠能放多久
蚂蚁行者
2023-09-09 15:50:05
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精选回答
1年。
腊肠在晒制过程中会大量蒸发其中的水分,像这种腊肠保存得当的话一般能存放一年之久。可以将其用密封袋真空包装好放冰箱冷藏保存,还可以直接放入冰箱冷冻室内,低温能抑制细菌滋生,这样能让腊肠得到长时间存放。
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腊肠怎样算晒好了
颜色变暗腊肠没晒之前是呈鲜肉色,在晒制过程中颜色会慢慢变暗,等腊肠颜色开始变红褐色,或者有点发黑状态时,就说明腊肠差不多晒好了。肉质变干刚灌好的腊肠质地会比较饱满,但随着水分蒸发腊肠质地会慢慢变干,表面甚至会发皱。但用力按压会有弹性,整个处在一个外干里软的状态。
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腊肠晒了几天温度高了怎么办
分情况而定。如果气温升高幅度不是很大,气温能控制在10摄氏度左右的话,是不会对腊肠造成太大影响的,可以继续晾晒,只是注意要将腊肠放在阴凉干燥通风处,要避免受到太阳照射。
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