芥菜苦可以吃吗
爱吃鱼的汪星人
2023-07-01 13:07:02
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精选回答
搞机机
芥菜苦可以吃。
芥菜本身的味道就是带有一点苦味的，这是正常的，除了水东芥菜是芥菜中一种鲜甜味美的品种，没有什么苦味。通常芥菜中都含有一些芥子油、鞣酸、苦味素的成分，因此多少有一点苦味。
芥菜
搞机机
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酷Sir的理想家
1、选择比较鲜嫩的芥菜越老的芥菜中苦味成分含量越多，因此选择鲜嫩的芥菜，里面含有的苦味成分比较少。2、焯水处理焯水可以减少芥菜中挥发性的芥子油和鞣酸的含量，将芥菜切成小块，倒入加入少许食盐和油的开水中，烫至变色，有辣眼睛的成分出现即可捞出。
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芥菜苦的好还是不苦的好
型男搭配师
芥菜并不是越苦越好。1、芥菜虽然有一定的苦味，但是不同芥菜中苦味的程度是不一样的，并不是所有的芥菜都是很苦的。
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