空心菜需要焯水吗
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精选回答
食界君
建议焯水。
空心菜是一种水陆两栖性植物,在气候温暖及水分充足的条件下,生长更加旺盛,最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植,在生长过程中,可能带有较多的细菌、微生物及杂质等,有些空心菜为了防治病害,还可能喷洒了农药,因此,建议将空心菜焯水再食用,这样不仅可以减少细菌及农药残留,还能降低草酸的含量,更利于人体对营养物质的吸收。
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