菠萝蛋白酶的作用

菠萝蛋白酶简称菠萝酶，也称为凤梨酶或者是凤梨酵素，是从菠萝的果、茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻、干燥而得到的一种纯天然的植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝中的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得，产品已被广泛的应用于食品医药等行业。

它的作用，菠萝含有丰富的菠萝原酶，它能够分解蛋白质帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外菠萝中所含的糖酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压患者有益，对支气管炎也有辅助的疗效。其富含纤维，能够刺激肠道，具收敛作用，酌量不会腹泻可以帮助止泻，不仅可以健脾胃而且能固元气，菠萝原在胃中分解蛋白质帮助消化，吃后感到喉部不适就是过敏症状，这时需要喝一杯淡盐水稀释过敏的成分。