三文鱼刺身怎么切
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潮流生活
1、首先刮去三文鱼外表的鱼鳞,并切掉鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、接着沿着鱼鳃将专业的刀具插入,用刀按压。一口气将鱼头去掉,不宜拖拖拉拉。
3、然后沿着鱼中骨由腹部开始将三文鱼剖开。
4、紧接着剖开背部,切成两片。
5、再则将带中骨的下半片肉和中骨朝下放置,在背部和腹部侧方用刀切入。
6、由尾部进刀将三文鱼沿着中骨之上,一口气切下鱼肉。
7、最后用平刀将鱼皮去掉,取下鱼肉,切成薄片即可食用。
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三文鱼刺身的正确吃法
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三文鱼刺身什么口感
三文鱼刺身是用三文鱼做成的生鱼片料理,也是日本传统美食中最常见的菜式之一,而三文鱼作为一种深海鱼类,其肉质非常细嫩且紧实,还有一定的弹性,其次三文鱼中含有一定的脂肪,所以食用起来有滑嫩、Q弹的口感,十分鲜美。
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三文鱼刺身需不需要洗
质量保证的话是不需要洗的。
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1、首先刮去三文鱼外表的鱼鳞,并切掉鱼鳍、腹鳍和胸鳍。2、接着沿着鱼鳃将专业的刀具插入,用刀按压。一口气将鱼头去掉,不宜拖拖拉拉。3、然后沿着鱼中骨由腹部开始将三文鱼剖开。4、紧接着剖开背部,切成两片。5、再则将带中骨的下半片肉和中骨朝下放置,在背部和腹部侧方用刀切入。
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