糖醋蒜有亚硝酸盐吗
数码控
2023-08-22 16:26:06
浏览量:233
精选回答
含有少量的亚硝酸盐。
糖醋蒜是生活中常见的一种小吃,很多人认为糖醋蒜里面是没有亚硝酸盐的,因为它不属于腌制品,但其实糖醋蒜的做法有很多,既可以泡制也可以腌制,无论是哪种,都会用到一定量的食盐,而食盐中是含有一定硝酸盐的,而硝酸盐与食物一起保存时间过长,那么就会转化为亚硝酸盐。
所以糖醋蒜中或多或少是含有一定量的亚硝酸盐的,要是想糖醋蒜的亚硝酸盐含量少一些,那么可以尽早的将糖醋蒜吃完,不要存放时间过长。
青龙老贼
糖醋蒜相关推荐
糖醋蒜的腌制方法
材料:蒜头、食盐10克、红糖、食醋、糖精。做法:1、先将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。2、将蒜头洗净,沥去水分。3、然后将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。4、将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。5、把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。
详情
糖醋蒜是酸性还是碱性
酸性。食物的酸碱性一般是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的,糖醋蒜食品灰分溶于水后溶液呈酸性,所以糖醋蒜属于一种酸性的食物。
详情
糖醋蒜时间长了有毒吗
虽说糖醋蒜需要腌制一定的时间才能吃,但由于它属于腌制品中的一种,腌制的时间是具有一定限制的,腌制的时间最好在1-3个月左右,时间过长很容易导致糖醋蒜滋生细菌以及其他微生物,食用之后容易加重人体的胃肠道蠕动,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,从而对人体的健康造成伤。
详情