什么油最适合用于油炸
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京智绘生活
如果是要油炸的话,那么首先需要选用在高温下稳定性高的食用油,比如棕榈油、椰子油、猪油、黄油等,这几种油不仅耐热性高,而且还具有浓郁的香味,能够使炸出来食物的味道更好吃。
其中棕榈油色泽金黄,所含的饱和脂肪酸含量甚至高于猪油,所以稳定性也更好一些,比较耐炸,现在市面上所用的煎炸油很大一部分都是棕榈油。
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