家庭炒菜吃什么油最好
凤凰佳人
2023-08-25 13:58:02
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精选回答
用橄榄油、茶籽油最好。
茶籽油和橄榄油十分类似,均属于高油酸型植物油,两者在营养价值、食疗功能上不分伯仲,都具有预防三高和肥胖,保护心血管系统,有效减少胆囊炎和胆结石的发生等的作用,而且橄榄油适用于炒菜、炖菜,只需控制好温度,不要冒油烟即可,而菜籽油相对耐高温一些,220度高烟点,少油烟,适合用于爆炒和油炸,在价格方面,相比橄榄油,国产茶籽油性价比更高,推荐作为日常饮食选择用油。
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玉米油可以高温炒菜吗
可以。精制玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,没有胆固醇,口味清淡,用它做出来的菜清爽可口,而且烹调中油烟少、无油腻,既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值,特别适合家庭快速烹炒食物用油。
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玉米油的优缺点
优点1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,能减少对血管产生硬化影响。2、玉米油富含维生素E,具有较强的抗氧化作用,常吃可以延缓衰老,美容护肤。3、玉米油不含有胆固醇,做出来的菜不容易让人产生油腻感。
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雪媚娘油放多了怎么办
一般情况下,油是在糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖分等材料混合成粉浆,上锅蒸熟凝结成团时再加入,而这些材料是可以通过反复加熟的,要是油放的过多,可以通过加入糯米粉或者玉米淀粉进行缓解。
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