地瓜发芽还能吃吗
雷科技
2023-08-28 17:52:04
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精选回答
少量发芽无毒能吃。
地瓜发芽后,其内部营养物质会逐渐转移到发芽的部分,但并不会产生新的有毒物质,因此发芽的地瓜只是口感和味道会发生改变,食用并不会对人身体造成伤害,是可以吃的。
但通常发芽严重的地瓜,不仅口感不好,还可能带有霉变的现象,这种地瓜就不适合食用。建议对于发芽的地瓜,若是只有1-2个的芽头,削去发芽部位,可以继续食用,但数量较多的情况下就扔掉为妥。
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1个月左右。
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短期内营养改变不大。
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