蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间
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大闸蟹一般蒸15分钟最好。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,水开后的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟才能将螃蟹中的致病微生物杀死,这个时间不但可以保持蟹肉的鲜味,不会使蟹肉变老。
如果较大的螃蟹,可以适当的增加两到三分钟,不要蒸太长时间,以免口感变差,一般以蟹壳变红为蒸好标准。
小贴士
1、蒸蟹时为避免蟹黄流出,要注意将蟹绑好,保持螃蟹壳朝下,肚子朝上。
2、螃蟹要适量食用,不宜吃太多,否则容易导致胆固醇过高。
3、螃蟹属于凉性食物,脾胃虚寒的人不适宜过量食用。
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