鸭蛋怎么炒好吃
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1、小葱白炒鸭蛋
材料:鸭蛋4个,小葱白2根,盐
做法:
1、鸭蛋打在碗里,用筷子用力往一个方向搅拌,搅拌均匀。小葱白切成小段。
2、热油锅放入搅拌好的蛋液,煎松,打散放葱白,起锅放盐装盘即可
2、番茄炒鸭蛋
材料:鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法:
1、生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放)。
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散。
3、西红柿切块(可以先去皮,切十字刀,用热水烫一会就轻松剥下)。
4、锅烧热,加少许色拉油,将鸡蛋先炒散,盛出备用。
5、锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐(可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味)。
6、番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
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