孕妇猪肝汤怎么做好
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青青
菠菜猪肝汤
材料:新鲜猪肝,葱,姜,盐,菠菜,料酒适量。
做法:
1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水;
2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚;
3、焯去血沫,捞出温水冲净;
4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟;
5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份;
6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟;
7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。
功效:猪肝与菠菜相配,营养价值更高。具有双重补血养气的功效,适合孕妇食用。
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