腌爽脆花菜梗怎么腌制

方法一

材料：花菜梗、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。

1、首先是在盐水中浸泡花菜梗一个小时。

2、浸泡一小时后，用清水冲洗干净，多冲洗几遍。

3、开始放入配料，加入辣椒酱，醋，糖，香油，搅拌均匀，上色。

4、准备好密封的容器，拌匀后放入。

5、把上面的盖子盖上密封，放入冰箱腌制2天。

6、最后，时间到之后直接拿出即可食用。

方法二

1、把切下来的西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。

2、去皮的西兰花切成厚块，这样吃起来会比较有嚼劲。

3、把西兰花梗放入保鲜盒里，加大半勺盐，盖上盖子摇晃1分钟。

4、然后将西兰花梗静置30分钟，倒掉析出的水，这样才能吸收调味品的味道。

5、在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖。

6、盖上盖子继续摇晃半分钟，让白糖融化，然后再静置30分钟。

7、如果想要西兰花梗口感更清脆一些，可以放入冰箱里冷藏，能冷藏一晚上的话，味道更好哦！

8、尝一口，酸甜爽口，特别入味，感觉以前丢了这么多西兰花梗真是太浪费了！