鱼胶不泡水直接炖汤可以吗
![](/style/article_img/author/author15929235585ef215a636e2d.jpg)
精选回答
白日梦想家柚子
可以,但不建议直接炖汤。
虽然鱼胶直接炖汤可以炖熟,并且最大限度的保留鱼胶的营养物质,但鱼胶富含胶质且密度较高,水分子不易进入,需要炖煮较长的时间,其次鱼胶经过简单的冲洗,并不能将粘附在上面的杂质去除,会影响鱼胶的食用口感,因此不建议鱼胶直接炖汤。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/rvna4b2a3dd199806.jpg)
![](/style/article_img/author/author15931926375ef630bd0c894.jpg)
鱼胶相关推荐
鱼胶不泡水直接炖汤可以吗
可以,但不建议直接炖汤。
详情
泡发鱼胶要放冰箱吗
根据情况看。由于鱼胶泡发的过程时间较长,一般需要5-10个小时左右,要是在温度较高的环境中时,大量的细菌微生物生长繁殖,容易引起鱼胶变质的情况发生,建议将鱼胶放在冰箱内泡发,可以抑制细菌微生物的生长繁殖,避免鱼胶出现变质。
详情
泡发鱼胶的水可以拿来炖吗
不可以拿来炖。
详情
怎样的鱼胶才是好鱼胶
观察透明度经常吃鱼胶的人会发现,质量好的鱼胶一般都比较通透,里面的蛋白质胶质等含量丰富,而质量差的鱼胶一般没有通透度,一般就是比较假。
详情
鳘鱼胶是大的好还是小的好
大的好一些。
详情