羊肚菌什么时候放汤里
爱吃鱼的汪星人
2023-08-31 19:14:07
浏览量:205
精选回答
一般煲汤出锅前15分钟左右放入,以羊肚菌排骨汤为例,具体做法如下:
原料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用。
2、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。
3、排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀。
4、倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟。
5、炖至排骨酥烂脱骨时,转大火倒入处理好的羊肚菌,继续煮15分钟左右收干汤汁,撒葱花即可出锅。
阿悄
羊肚菌相关推荐
羊肚菌泡一天一夜吃了中毒吗
根据情况决定。
详情
羊肚菌什么时候放汤里
一般煲汤出锅前15分钟左右放入,以羊肚菌排骨汤为例,具体做法如下:原料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
详情
羊肚菌排骨汤的功效
羊肚菌排骨汤有很高的营养价值,除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原骨粘蛋白等,适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用,它具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效,是人们生活中理想的滋补性汤品,经常食用能让人身体虚弱的症状明显缓解,还可补钙和预防骨质疏松。。
详情
羊肚菌排骨汤隔夜了还能喝吗
根据保存环境决定。羊肚菌排骨汤营养丰富,含蛋白质、水分、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,如常温下放置敞开过夜的话,很容易滋生细菌等有害物质,一般温度较高的话,会出现变味变质的现象,是不建议继续喝的,否则会引发腹痛、腹泻等不适症状。
详情
干羊肚菌怎么做好吃又营养
羊肚菌炖鸡材料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。
详情
干羊肚菌泡发过一夜还能吃吗
根据情况决定干羊肚菌泡一夜尤其是在冬季时,气温较低,一般都不会变质,可以继续食用;但若是在温度较高的夏季,干羊肚菌在室温内泡了一夜,第二天就可能已经变质了,这时候可先闻闻其味道,或拿起来看看,若有异味或变得较为粘腻,则不宜再吃。。
详情