芡实煮鸭汤会黑吗
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精选回答
3C
不会黑。
芡实外层颜色偏红,但头部呈白色,如果将红色外衣去除的话,则总体呈白色,并不含任何黑色素,因此用来煮鸭汤是不会变黑的。
但鸭汤在整个烹饪过程中,一般都会加入各种各样的调味料和其他食材,如果加入了酱油、生抽、蚝油、鸭血等深色调料或食材的话,也是会导致汤变黑的,但并不会影响汤的食用价值,因此对于汤变黑并不需过于担心。
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