芡实煲汤要提前泡吗
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根据情况看。
如果是干芡实的话,在煲汤之前建议提前泡,因为干芡实在经脱水后,质地比较坚硬,直接煮不容易煮熟,提前泡发的话,可以缩短煮制时间,而且煮出来的口感更好,更容易被消化一些。
但如果煲汤时间比较长,或者是新鲜芡实的话,也可以不提前浸泡,因此芡实煲汤是否要提前泡,并没有严格规定,根据自身情况进行调整即可。
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