荠菜哪些人不能吃

聪明屋 2023-09-12 14:31:07 浏览量:226
精选回答

过敏人群

荠菜中含有的光敏物质会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度,继而有增加光过敏的可能性,因此建议光过敏或者是本身正处于过敏阶段的人群不要食用荠菜,会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

腹泻人群

荠菜中含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动帮助排便,从而加快新陈代谢,有防治高血压、冠心病、肥胖症的效果,然而对于腹泻便溏的人群来说食用后可能会因为肠道滑利过甚导致腹泻加重。

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荠菜焯水后用不用过凉水

可以过凉水。荠菜焯水时在高温的环境下细胞结构会遭到破坏,其中的叶绿素会外泄出来导致蔬菜颜色改变,但是过凉水后可以减少和空气的接触,从而减少荠菜发黑、发黄现象。
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荠菜没有焯水能吃吗

可以少量吃。
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荠菜发苦还能吃吗

视情况而定。由于荠菜中含有较高的草酸成分,若是没有焯水就直接吃的话味道是会带有些苦味的,这样的荠菜是可以少量食用的。
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荠菜可以晒干存放吗

可以。虽然荠菜晒干之后会损失部分微量元素,口感也有较大变化,但其它没有太大改变,同时将荠菜晒干还能存放更久,具体做法如下:1.挑出荠菜的老叶、老茎,保留根部,将择好的荠菜反复淘洗干净,控干水份。2.锅内水烧开后加适量盐,然后把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右。
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