生蚝蒸完不开口是不新鲜吗
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精选回答
尚云
生蚝蒸完不开口不一定不新鲜。
生蚝受热之后有可能会打开壳,也有可能会将生蚝壳收紧,因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量,如果生蚝肉有弹性,气味芬芳,生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的,生蚝肉发暗,汁水不清澈,有很重的腥味,有可能生蚝不新鲜。
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