生蚝开壳蒸还是不开壳
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精选回答
荷少年
都可以。
生蚝开壳蒸受热比较快,蒸熟的速度也比较快,并且比较好观察不是不是熟了,筷子一插就可以了;而不开口的生蚝不好观察内部,只能看生蚝什么时候开口,判断的方式不够明确,但是不开口的生蚝汁水留存较多,食用味道很好。
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