银耳莲子汤要煮多久
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1、在炖之前,先将莲子泡一晚上,第二天早晨起来就可以一起炖了,这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点,泡半个到一个小时就可以了。
2、大火煮开后转小火慢慢炖,2--3个小时以后就差不多了,最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖,搅拌化开,大约再炖30分钟就ok了!不追求口感的话,你要是用高压锅大火15分钟就可以了。
3、如果你想吃像果冻一样的羹状的,那就在大火的时候放入一些琼脂。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。
5、银耳莲子羹一定要慢炖,切不可大火滚煮,慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡,要让它自然的粘稠,才是最地道的做法。
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1、银耳洗净去蒂之后用温开水泡发2个小时;2、莲子、枸杞洗净备用;3、将泡发好的银耳撕碎成小片;4、高压锅里加入适量水,倒入银耳煮30分钟;5、加入莲子、枸杞、冰糖再炖20分钟即成。
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银耳莲子汤有哪些营养价值
银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时。
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银耳莲子汤什么时候喝最合适
就一年四季来说,莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效,所以在容易上火的夏季,可放入冰箱冰镇一会再喝,口感与功效绝佳。就一天来说的话,大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉,早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上,睡觉前来一碗银耳糖水,养颜美容还助消化降火。
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