花菜怎样保存才不会变颜色
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1.将新鲜的菜花用清水洗干净,然后将其切成大一些的小花,菜花晒干后会缩小,然后用蒸锅把水烧开,放在高压锅上蒸3-5分钟,将菜花蒸熟即可,当然,也可用开水焯一下,然后放在通风顺畅而且光照足的地方晾晒,注意晚上要收回,预防露水。
2.晒干的菜花用塑料袋包好扎紧,放入通风阴凉处保存或者冰箱冷藏。吃时取出尽快扎起来,菜花干与空气接触,容易变成浅黄色。
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