萝卜干做包子馅怎么做好吃
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精选回答
懒人控
准备白糖,酵母,水,面粉,干萝卜干,豆腐,肉。
1.先在温水里面加入适量的白糖以及酵母,等到完全融化以后加入一些面粉,用筷子快速的搅拌成棉絮状,然后再用手揉搓,需要转到案板上,面揉光滑再放到盆子里面,保鲜袋套住放到温度比较高的地方发酵,冬天可以用热水放到高压锅中发酵。
2.萝卜菜干提前浸泡一下切碎,大蒜切碎,豆腐切丁,肉切碎,锅里面加油烧热,豆腐放进去,煎到金黄,拨到一边,再放大蒜,肉末炒到变色,加一些盐,生抽,白糖,翻炒均匀就可以出锅了。
3.烤盘上面抹上一些油,然后再把面团取出来,案板上撒上一些干面粉,把面团中的空气揉出来,用刀切开,等到没有空洞的时候就可以了,把面团揉搓均匀,搓成长条,切成均匀的剂子,再取一个剂子按扁,中间厚两边薄,用手托住包子皮,放上馅料,再捏成褶子收好口。
4.蒸盘上面抹油,冷水下锅,放置15分钟左右,用大火烧开,再蒸10分钟就可以关火,再等三分钟5分钟左右,打开盖子拿出来就可以吃了。
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