炸鱼用面粉还是淀粉
![](/style/article_img/author/author15929120625ef1e8be3d701.jpg)
精选回答
小青会搭
看个人喜好,两种都可以,也可以混合着用。
如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼,可以放淀粉,或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用;如果家里有老人,喜欢吃外皮软一些的炸鱼,可以只放面粉,或者在面粉中加入一个鸡蛋。
建议将鱼块洗净,先在表面撒上一层干粉,然后挂糊,再去油炸,这样面糊就不容易脱落了。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/oimzh3wptlj211408.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929144665ef1f222828a9.jpg)
面粉相关推荐
面粉油炸鱼怎么做
食材:草鱼1条,红薯淀粉、低筋面粉、料酒、盐、姜片、食用油适量。做法步骤:1.将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。2.加入淀粉和面粉,再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。3.锅中加适量油,烧至五六成热(此时油面向四周翻动)。
详情
炸鱼块用什么鱼比较好
炸鱼块一般一次性要炸很多,而且鱼肉切块后要大,因此建议用比较大一条的鱼,最好价格便宜,鱼肉上的小刺也不多,比如说草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等等。其实冬天家里能买到什么鱼,都是可以的。
详情
炸鱼用面粉还是淀粉
看个人喜好,两种都可以,也可以混合着用。如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼,可以放淀粉,或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用;如果家里有老人,喜欢吃外皮软一些的炸鱼,可以只放面粉,或者在面粉中加入一个鸡蛋。
详情