生抽可以用酱油代替吗
电圈
2023-08-17 15:14:03
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精选回答
不建议。
其实酱油是多种调味料的一种总称,其本身就代表了生抽、老抽等,但是酱油也可以作为单一的调料来使用。
作为调料的酱油,其是介于老抽和生抽之间的一种调味料,其比生抽要上色,但是没有老抽上色,其味道要淡于生抽,重于老抽,所以是一种综合型的调味料。
但是若是要用酱油来代替掉生抽的话,还是不推荐的,虽然其综合比较强,但是在制作食物方面来说,不同的调味料针对性不同,还是会影响到食物的味道和美观的。
左婴右宝
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