莴笋变色了还能吃吗
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精选回答
二妹姐
视情况而定。
莴笋变色的原因一般是因为在空气放久了,莴笋中的多酚类物质氧化老化出现变红变黄的现象,因此,如果莴笋只是颜色改变,没有软烂、异味的情况,那么只要将莴笋变色的部分削去,剩下的莴笋还是可以继续吃的,但如果除了变色还有以上现象的话,那么这样的莴笋最好是放弃食用,避免其中的有害物质对身体造成影响。
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