吃荠菜对身体有什么好处
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荠菜多生长在山坡、田边及路旁,这种食物不仅味道鲜美,而且营养十分丰富,荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤其多,其中钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿,加上荠菜富含的氨基酸达11种之多,适当的吃荠菜对身体是有营养益处的。
荠菜除了茎叶可作蔬菜食用外,全草也可入药,食用后具有和脾、利水、止血、明目的功效,其中所含的荠菜酸、乙酰胆碱、谷甾醇等成分对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症候也能起到一定的调理改善作用。
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荠菜没焯水吃了没事吧
少量吃没什么影响。
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荠菜焯水好吃还是不焯水好吃
焯水后好吃些。
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荠菜焯水后要过冷水吗
可以过冷水。焯水时的荠菜由于处在高温的环境下细胞结构遭到破坏会使得其中的叶绿素外泄导致蔬菜颜色改变,但是将荠菜过凉水后可以减少和空气的接触,从而降低荠菜发黑、发黄情况。
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荠菜跟什么不能一起吃
山楂。荠菜中含有的荠菜酸有止血的作用,如果和行气散瘀的山楂一起食用的话,可能会产生破血破气的现象,同时荠菜也不要和抗凝药物同用,否则会降低药物原本的疗效。
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