新鲜春笋焯水要焯多长时间
宇宙大咖
2023-09-12 15:43:02
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精选回答
1~2分钟。
新鲜春笋中含有较多的草酸,但过多的草酸食用起来会有较重的苦涩味,所以在烹饪之前需要焯水去除春笋表面的草酸和苦涩味,而焯水也不需很长时间,不然煮太久直接会把春笋煮熟了,那这样春笋的口感会大大受影响,所以稍微煮一下即可捞出。
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