淡菜怎么处理干净
Linda琳
2023-08-03 16:33:02
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精选回答
先将淡菜放在冷水中浸泡,让其充分涨开。清洗的时候要注意不要洗掉淡菜的“黄”,也就是淡菜里面黑乎乎的东西,这是淡菜营养价值最高的地方。同时,泡发后淡菜外边会出现一层毛,不仅腥气大还有沙子,这是淡菜的腮,需要小心剥掉。处理好淡菜后再用清水过净,就可以烹饪了。
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