排骨怎么做不会胖

蒜香大排

材料：猪肋排，蒜蓉，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、耗油。红糖、干红辣椒、色拉油各适量

1、猪肋排剁成长段，洗净后控干，放盛器皿。

2、盛器中加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、红糖拌匀，腌2小时入味。

3、炒锅放油烧至三成热，放入排骨，慢慢升高油温。

4、炸至肋排熟透、表面变硬时捞出，沥油。

5、炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒炒出香味。

6、再放入排骨翻炒均匀，装盘即成。

可乐排骨

材料：猪小排750克，葱段、姜片、可乐、盐、鸡精、老抽、水淀粉各适量

1、猪小排洗净，剁成小段，放入开水锅中汆水，捞出沥干水分。

2、锅内放入可乐，加入老抽、葱段、姜片、盐、鸡精。

3、放入小排，用旺火煮沸。

4、改用小火焖至排骨熟烂。

5、待汤汁收浓后用水淀粉勾芡，出锅即可。

莲藕排骨汤

材料：莲藕250克，排骨200克，色拉油、盐、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量

1、莲藕 削去皮，洗净，切块。排骨洗净，斩块。

2、将排骨入沸水锅中汆水，捞出空净水分备用

3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。

4、放入排骨煸炒。

5、倒入水，调入盐，酱油。

6、煲至排骨八分熟时下入莲藕。

7、小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。