冻豆角不解冻直接炒行不
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不行。
冻豆角不解冻的话,一是难以均匀炒熟,可能外面的部分熟了,里面还是冰块冷冻状,等里面的豆角熟了后,外面的豆角已经加热过头出现软烂发黄的现象了,这样的冻豆角炒出来不仅口感不好,营养也流失较多。
建议
将冻豆角放入冰箱冷藏室解冻,不仅能抑制细菌的滋生,而且解冻后口感不会改变,只需放4小时左右就能解冻好,如想要快些解冻的话,可直接放冷水中解冻,大约20分钟即可。
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