广式月饼回油需要密封吗
![](/style/article_img/author/author15929140925ef1f0ac4b867.jpg)
精选回答
是爱吃的猪
需要。
回油指的是月饼放一段时间后,饼皮吸收一定的水分、油分以及月饼馅里面的油分后,饼皮变柔软油润这样一个过程,这个时候月饼的口感是最好的。
由于月饼用的食材营养且丰富,保存不当就会容易变质,因此最好是将月饼放入密封盒或密封袋里回油,这样在延长保鲜的同时也避免了和其它食物发生串味的情况。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/dml22dwsnzr187480.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929108905ef1e42a644d4.jpg)
广式月饼相关推荐
月饼回油需要几天
3-5天不等。月饼回油的时间受环境影响较大,如果是正常干燥环境下,月饼依靠自身水分蒸发来回油,大约要3-5天,若是在月饼表面喷一些水的话,可以缩短回油时间,预计几小时即可回油。
详情
广式月饼回油要放冰箱吗
可以放冰箱。刚做好的月饼如果温度比较高,那么建议将其放冰箱保存回油,因为冰箱低温环境会使月饼的达到回油效果,或者常温温度偏低较凉爽的也可以放常温回油。
详情
广式月饼回油需要密封吗
需要。回油指的是月饼放一段时间后,饼皮吸收一定的水分、油分以及月饼馅里面的油分后,饼皮变柔软油润这样一个过程,这个时候月饼的口感是最好的。
详情
做广式月饼糖浆怎么煮
原料:砂糖、柠檬汁、水。具体步骤:1、白砂糖、水、柠檬汁或纯米白醋倒入不锈钢厚底锅。2、中小火加热搅拌糖完全融化。3、等到烧沸腾起泡泡倒入柠檬汁或纯米白醋。4、开小火慢慢熬煮,这个时候不能再搅拌,煮一会糖汁会有少量溅在锅壁,用刷子蘸取少量的水刷锅壁,这个步骤很关键,不能偷懒。
详情
做月饼的枧水没有放怎么办
没有关系,对月饼的影响不会特别大。
详情