大闸蟹怎么蒸才正确
![](/style/article_img/author/author15937024745efdf84a990f4.jpg)
精选回答
柒姐姐
1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起到杀菌消毒的作用;
2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净,特别是一些关节缝隙中;
3.准备一个锅,往锅中加入适量冷水;
4.在清洗好的活蟹用绳子绑好,然后肚子朝上壳朝下平放入锅中;
5.再在大闸蟹的肚子上盖上一片生姜,并盖上盖子大火蒸即可。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/shs1qxni3kz186965.jpg)
![](/style/article_img/author/author15936131435efc9b574e9b0.jpg)
大闸蟹相关推荐
大闸蟹蒸完可以过夜吗
可以蒸熟的大闸蟹如果吃不完的话是可以留到第二天再吃的,但前提是需要将大闸蟹密封好,然后放冰箱中冷藏保存,这样能抑制细菌滋生,同时能减少大闸蟹水分的流失,从而维持其鲜美的口感。
详情
蒸大闸蟹为什么要放一片姜
去寒大闸蟹属于寒性直接,直接吃对脾胃刺激比较大,而生姜性温,所以在蒸大闸蟹的时候放一片生姜能起到去寒的效果。去腥大闸蟹属于湖蟹,身上有一定的泥腥味,而生姜当中的姜辣素具有很好的去腥作用,加入生姜蒸出来的大闸蟹口感会更加的鲜美。
详情
大闸蟹蒸多长时间最好吃
水开后蒸12-15分钟左右。蒸大闸蟹的时候一定要冷水上锅,这样才能保证蟹肉的鲜美,一般等水开后再继续蒸12-15分钟左右即可,像那些体格小一点,重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟左右即可。
详情
大闸蟹怎么蒸才正确
1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起到杀菌消毒的作用;2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净,特别是一些关节缝隙中;3.准备一个锅,往锅中加入适量冷水;4.在清洗好的活蟹用绳子绑好,然后肚子朝上壳朝下平放入锅中;5.再在大闸蟹的肚子上盖上一片生。
详情
蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间
大闸蟹一般蒸15分钟最好。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,水开后的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟才能将螃蟹中的致病微生物杀死,这个时间不但可以保持蟹肉的鲜味,不会使蟹肉变老。
详情
大闸蟹如何保存不会死
方法一:冰箱冷藏1、大闸蟹保存,一是要保活;二是保肥,不能瘦,所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。2、将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。3、用浸透凉水的毛巾包好但不过紧。4、装进开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可,刚捕捞的可保存一周左右不会死。
详情