芦笋焯水的好处
果果
2023-06-23 18:26:02
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精选回答
1、去除草酸
芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,草酸钙容易在人体内形成结石,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
2、保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
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芦笋的正确的处理方法
1、先削去茎端的硬皮,然后切段。2、芦笋放滚水中焯至断生,即出。3、取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸,以保持颜色翠绿。4、芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗,因为农药一般是酸性的,用碱性物质清洗后能很好的中和。
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芦笋切薄片后要焯水吗
要焯水。
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吃芦笋有什么好处
1、保护皮肤,保护视力芦笋的营养价值非常高,据现代营养学分析,芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,芦笋的绿尖部分含有丰富的维生素A,对保护皮肤和视力健康非常有好处。
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芦笋不能和什么一起吃
1、芦笋与阿司匹林相克两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。2、芦笋与氨茶碱相克同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。3、芦笋与白霉素相克如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。
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