玉米油可以炸东西吗
小青蛙呱呱呱
2023-07-15 21:58:03
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精选回答
可以的。
无论玉米油还是大豆油都主要是脂肪酸,炸东西没问题的。除此之外,玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,具有很强的稳定性和抗氧化能力,沸点高油烟少,特别适合快速烹炒和煎炸食品,在高温煎炸时,具有相当的稳定性,油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。
阿喵
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玉米油食用技巧
1.不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化。2.勿重复使用,一冷一热容易变质。3.油炸次数不超过3次,并使用较耐高温的油。4.不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。5.使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化。
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玉米油可以用什么代替
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