银耳莲子羹怎么熬的黏稠
![](/style/article_img/author/author15929109915ef1e48f7da4c.jpg)
精选回答
要不要小红花
选择质量好的银耳
选择出质量好的银耳,这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在,那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的,因为打多数都属于漂白的,而且颜色微黄的是最好的选择。
泡发银耳
银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时,也可以用温水浸泡1小时以上,等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行,而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多,大约等上一个小时就可以了。
注意熬煮时间
银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的,所以在熬的时候,时间越长,汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开,然后再调成最小火的慢慢煮,大约等上40分钟就可以了,而且最好用砂锅去煮。
将银耳剪碎熬
在炖煮银耳莲子羹的时候,建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎,越碎的话就越容易能煮出胶。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040820/qmdlsjeu0r2216444.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929117135ef1e761b812d.jpg)
银耳莲子汤相关推荐
银耳莲子羹怎么做简单好吃
准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。1.把银耳用温水泡开之后,清洗干净撕成小片,然后去掉根部发黄的部分。2.除去莲子芯,把莲子放入水中浸泡,枸杞同样需要放入水中浸泡,红枣洗净之后去掉核。3.在锅中注入适量的清水,把银耳放入其中,再加入冰糖,用大火烧开之后转成小火炖。
详情
银耳莲子羹用大火还是小火
在熬制银耳莲子羹的过程中,一定要用小火慢炖,如果为了追求速度,使用大火熬制,这时候熬制出的银耳是没有办法软烂,也没有办法让银耳莲子羹更白,同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。。
详情
银耳莲子羹怎么熬的黏稠
选择质量好的银耳选择出质量好的银耳,这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在,那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的,因为打多数都属于漂白的,而且颜色微黄的是最好的选择。
详情
银耳莲子汤有什么好处
1、脾虚的人,不管大便是否通畅,便出来总不太成型,即中医中的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹,健脾补心气。2、这种搭配适合大便秘结,喉咙经常痛的人。但是如果痰很多的时候不要用百合,否则会起反作用。
详情
银耳莲子汤什么时候喝最好
一般是每个季节都可以喝。但是每天的最好是下午喝是最好的,空腹喝胃部还是会有不舒服的,银耳也不能喝多,喝多了还是会有影响的。从时间上来看,下午喝银耳汤最好。
详情
夏天吃银耳莲子汤好吗
可以吃。吃银耳汤是不分时间季节的,因为银耳一年四季都有,煮成汤是可以的,炒菜的也是可以的。
详情