芥菜丝腌制方法四
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新手妈妈
材料:芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、酱油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒面100克、盐150克、植物油适量。
做法:
1.把芥菜洗干净,擦成细丝。
2.芥菜丝放盆中,撒上一半盐,搅拌均匀,腌制一晚上,腌出芥菜里的水分。
3.花生米油锅中炸熟;芝麻在炒锅中炒香。
4.大蒜剥好,剁成蒜蓉。
5.攒出芥菜丝中的水分,放入盆中。
6.依次放入大蒜,花生米,白芝麻,白糖,味精和盐,最上面放上辣椒面。
7.起锅倒入适量的植物油,油烧至冒烟,快速淋在辣椒面上。
8.倒入酱油和醋,将其搅拌均匀。
9.放在密封的罐子中,放置3天即可食用。
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