冻过的鸡胸肉怎么去腥
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精选回答
Coco
冻过的鸡胸肉会有一股较为浓郁的腥味,直接烹饪会降低食用口感,一般可用以下方法去腥。
1、等鸡胸肉天然解冻后,用少许牛奶浸泡15-20分钟,然后捞出,这样不仅能够去腥,还能使肉质更为细腻。
2、也可以在解冻后的鸡胸肉中加入适量的白醋,起到去腥、杀菌的作用。
3、还可以用少许盐巴和柠檬汁混合,均匀的涂抹在解冻后的鸡胸肉上,起到去腥、提味的作用。
4、当然也可用生抽、姜蒜搭配,腌制5-10分钟去除腥味。
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